Cominciamo col dire che lo zibetto delle palme è un mammifero che tra le altre cose è un gran goloso di bacche della pianta del caffè.
Ma tradotto in soldoni quanto devo pagare per del caccaffè? Le fonti che ho trovato in giro dicevano fino a 5000 dollari al kg ma i venditori in Italia ho visto che per ora vendono dei pacchetti di 250 g a 163 euro (circa 650 euro al kg), probabilmente non essendoci una grande richiesta hanno dovuto ridimensionare i costi.
Sta di fatto che se mi capita lo assaggerò perchè a quanto pare è un caffè con un intensità aromatica e una cremosità unica. Basta che l'aroma non ricordi la provenienza...
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