E se l'origine del nome hot dog avesse un fondo di realtà? E se effettivamente quel rivenditore durante le partite di baseball avesse venduto delle vere salsicce di cane? Non sarebbe poi così strano poichè in parecchie parti del mondo ci sono degli allevamenti di cani cresciuti apposta per diventare delle succulente bistecche.
Alla fine non è solo in Cina, Corea & co. che è legale mangiare carne canina. Per esempio si può fare anche in Canada (dove però è vietato servire selvaggina) o in Francia o in Germania, in tutti questi posti però la maggior parte delle persone lo considera un taboo.
La psicologa/nutrizionista Nella Livings ha detto:
Non esiste società che tratti il cibo in modo razionale, tenendo solamente conto del valore nutritivo degli alimenti, ed è per questo che, per ciascuno di noi, le valenze dell'alimentazione sono radicate, oltre che su complessi valori culturali, sulle consuetudini della propria famiglia e sulla carica emotiva che ne deriva.
Per questo vi allegherò al seguito i valori nutrizionali della carne di cane paragonandoli a quella di manzo in modo che possiate voi stessi tirare le somme se si tratti solo di una questione morale o anche nutrizionale. I valori sono riferiti a 100 g di carne.
I valori li ho presi nel primo caso dal libro "Story of dogmeat" scritto dal docente universitario Yong-Geun Ann (Qui per ulteriori info) e nel secondo dal sito dell'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti d'America).
Pregiudizi culturali o no? Intanto vi allego un indirizzo dove potete comprare delle gustose polpette di San Bernardo.
