Cose a Caso

giovedì 14 febbraio 2013

Kopi Luwak

Anche se a quanto pare è una cosa abbastanza famosa io ne sono venuto a conoscenza solo ultimamente: il Kopi Luwak (caffè del zibetto delle palme) non è un semplice caffè.
Cominciamo col dire che lo zibetto delle palme è un mammifero che tra le altre cose è un gran goloso di bacche della pianta del caffè.

Lui se ne sta tranquillo lì ad aspettare e quando sono belle mature si fa una bella scorpacciata. Però si sa che un cibo quando entra da qualche parte poi deve uscire e i produttori non aspettano altro raccogliendo con gioia i semi digeriti ed espletati per tostarli, lavorarli e metterli in commercio, vengono prodotti circa 350 kg di Kopi Luwak l'anno.

Ma tradotto in soldoni quanto devo pagare per del caccaffè? Le fonti che ho trovato in giro dicevano fino a 5000 dollari al kg ma i venditori in Italia ho visto che per ora vendono dei pacchetti di 250 g a 163 euro (circa 650 euro al kg), probabilmente non essendoci una grande richiesta hanno dovuto ridimensionare i costi.

Sta di fatto che se mi capita lo assaggerò perchè a quanto pare è un caffè con un intensità aromatica e una cremosità unica. Basta che l'aroma non ricordi la provenienza...