17-11-2012
Oggi è il 13esimo giorno che faccio il vegano. Nella Smorfia il numero 13 corrisponde a Sant'Antonio. Non può essere un caso. Che Sant'Antonio fosse vegano? Magari questo mio desiderio di fare questo esperimento è una sua manifestazione divina (o si dice santina?). D'altro canto anche Gesù nell'ultima cena ha mangiato pane e acqua, che sono appunto due cibi permessi dai vegani. Vi lascio riflettere su queste considerazioni.
Oggi ho pranzato con due "bistecche" di soia. Tra tutte le schifezze che ho mangiato devo ammettere che queste non erano le peggiori, erano quasi mangiabili, probabilmente per la presenza delle mille spezie che in genere mettiamo sulla carne e che quindi ne ricorda vagamente l'aroma. Poi mi sono dato ai biscotti di riso e cioccolato della Misura, senza burro i biscotti non sono biscotti, c'è poco da fare. Per cena schiacciatina con pomodori e rucola. Mi passa quasi la voglia di cercare e inventare ricette nuove perchè tanto so che i sapori non mi soddisferebbero, mi manca la cremosità del latte vero, l'unto del grasso del maiale, il sapore di un pesciolone alla brace...
La dieta vegana mi sta portando a sentirmi sempre più frustrato insomma... Però mi sta insegnando ad apprezzare la marmellata di albicocche! Un piccolo piacere in mezzo a tanta malinconia...
16-11-2012
Oggi è stata la giornata della patata. Non credo di averne ai viste così tante. In effetti ne sto abusando ma le patate sono decisamente piacevoli. A pranzo patate arrosto e fritte, per cena pasta al pomodoro con patate. A merenda l'ennesimo yogurt schifoso della Soyasun.
Comunque ci tengo a far precisare che tutto stamattina ho avuto mal di testa, non so se è un sintomo della dieta squilibrata o un caso ma, come promesso, ve lo comunico.
E come sempre vedere quei piatti di cacciaroli gratinati e canolicchi al forno uscire dalla cucina non hanno fatto altro che rendermi decisamente irritabile dato che non si possono mangiare.
15-11-2012
Il tofu fa schifo. Io ci provo, ci riprovo, ci ritento ma il tofu fa schifo. L'ho mangiato spadellato con dei porcini, fritto tipo cotoletta, oggi addirittura nel sugo tipo pastasciutta, non c'è condimento che tenga, la consistenza gelatino-gommosa, il sapore di gommapiuma... Come diavolo fanno a mangiarlo???
Ma ti pare che a uno debba venire un nervoso simile ogni volta che deve mangiare? Io mi ricordo che quando mangiavo un bel piatto di spaghetti al ragù sentivo le endorfine a mille, non questo senso di frustrazione e rabbia... Se essere vegani vuol dire provare certe emozioni quando mangi il piatto "tipico" di questa dieta siamo messi bene...
A proposito, vi avverto che prossimamente ci sarà un'ulteriore pasto in cui sgarrerò e tornerò a mangiare qualcosa che prima aveva una faccia (finalmente). Credo che sarà l'unica altra volta, direi che 28 giorni di dieta vegana su 30 sono comunque una bella cifra per l'esperimento. E comunque esperimento mio = regole mie. Chupa.
14-11-2012
Oggi a pranzo ho provato l'ennesima copia che i vegani tentano di fare dei cibi "normali": la cotoletta di tofu. Se dovessi descrivere le sensazioni provate mentre le mangio con un quadrò sceglierei l'Urlo di Munch. Fa cagarissimo, non sono neanche riuscito a finirla. Persino il mio lavapiatti del Bangladesh (ex venditore di rose che sorride sempre senza capire che tu le rose non vuoi comprarle) l'ha rifiutata...
Tutto ciò non ha fatto altro che aumentare la mia voglia di cotoletta alla milanese.
E ho perso peso. Non mi sento debole ma da quando ho iniziato questo esodo volontario (10 giorni come da titolo) ho perso circa un etto e mezzo, mi sa che se non voglio scomparire a causa di una folata di vento mi converrà aumentare un po' i fritti e gli zucchero.
La cacca tutto ok, forse oggi era un pochino più puzzolente del solito. Ho fame.
13-11-2012
A pranzo gnocchi di patate con pomodoro, merenda con gelato Valsoia al cioccolato e cena con tofu e porcini. Cos'è il tofu? Sostanzialmente un panetto bianco di soia (dicono) che assomiglia a un formaggio. Però non ha l'odore del formaggio. E non ha il colore del formaggio. Non ha neanche il sapore del formaggio. Perchè diavolo lo paragonano a un formaggio allora??? Se il nulla potesse essere rappresentato materialmente la sua rappresentazione sarebbe il tofu. Completamente insapore e una leggerissima consistenza di polistirolo. E' una cosa raccapricciante, l'unica cosa positiva a quanto pare è che è ricco di proteine. Al contrario il latte di soia si beve bene, non centra una cippa col latte vero ma se lo interpreti come bevanda fresca da bere a merenda ha quel retrogusto di erba-menta che non è malaccio.
Nota personale importante: la cacca è messa bene, esce che è una meraviglia.
12-11-2012
Dopo la sgarrata di ieri mi sono rimesso in carreggiata. Ho mangiato la consueta "brioscina" Misura, grissini, verdure crude, risottino ai funghi, patate al forno, tonnellate di mandarini. Tutte cose che posso permettermi di mangiare insomma. Stamattina ho anche cominciato a sentire scorrere in me i primi superpoteri (Avete visto Scott Pilgrim vs the world, vero?). In particolare il mio potere consisteva nel causare un incremento dell'energia cinetica del mio corpo, un po' tipo Gambit degli X-men. In pratica so avuto le mani che hanno tremato per circa 2-3 minuti senza motivo apparente.
A parte quello e il desiderio di sbranare un antilope intero quando vedi su SKY Zimmern che mangia le specialità ugandesi non ho altro da aggiungere.
Statemi bene
11-11-2012
La giornata di oggi è stata un fiasco. Ho cominciato con il solito cornetto Misura e il solito succhino. Al Merano Winefestival non ho toccato nessuno dei vari assaggini di salume e formaggi che c'erano in giro ma il problema è subentrato nel momento in cui abbiamo deciso di pranzare allo "show" dello chef Alfio Ghezzi. Non essendo un ristorante il cuoco stellato avrebbe preparato UN solo tipo di piatto, quindi o mangiavi quello o mangiavi quello, dato che il mio esperimento non è riguardo il digiuno forzato ho mangiato nonostante si trattasse di un risotto fatto con un erborato caprino e del burro...
Credevo di riuscire a trasformare la giornata vegana in almeno una giornata vegetariana ma ho avuto un'ulteriore sorpresa quando mi hanno detto che avremmo cenato in un ristorante dove facevano SOLO piatti a base di cacciagione (che io adoro). A quel punto ho detto "Vaffangulash a tutto, ormai mangio bene e prolungherò l'esperimento di un giorno", e mi sono gustato il carpaccio di cervo e gli gnocchetti con ragù di lepre. Finalmente del sapore, ma domani si ricomincia...
.jpg)
